Tisch-Härtemaschine – 4-kg-Tank – FBM Aura

Die Aura Schokoladentemperiermaschine von FBM wurde speziell für Chocolatiers, Konditoren und Gastronomieprofis entwickelt. Sie garantiert eine perfekte, kontinuierliche Schokoladenkristallisation und bietet gleichzeitig außergewöhnlichen Bedienkomfort.

Präzise Steuerung und optimale Kristallisation

Die Maschine ist mikroprozessorgesteuert und verfügt über ein Tastenfeld, das die einfache Anpassung der Betriebsparameter für eine präzise und stabile Schokoladentemperierung ermöglicht. Dieses System gewährleistet eine gleichmäßige Kristallisation und ist ideal zum Formen, Überziehen und für die tägliche Schokoladenverarbeitung.

Hochleistungs-Schmelz- und Temperiersystem

Die Schokolade wird direkt im Schmelzbehälter mittels eines Induktionsheizsystems geschmolzen. Dies garantiert hohe Temperaturgenauigkeit und optimale Reaktionsfähigkeit bei gleichzeitig reduziertem Energieverbrauch.

Die Temperierphase findet in der Förderschnecke statt, wo die Schokolade mithilfe eines Freon-Gaskühlsystems auf den idealen Kristallisationsgrad abgekühlt wird.

Schnelle Reinigung und einfache Schokoladenhandhabung

Die Maschine verfügt über einen Schneckenumkehrmechanismus, der eine schnelle Entnahme der Schokolade für die tägliche Reinigung und einen raschen Neustart des Kristallisationszyklus ermöglicht.

Ein automatisches Schneckenentladesystem wird beim Maschinenstopp aktiviert: Die Schokolade fließt zurück in den Schmelzbehälter und die Schnecke wird vollständig entleert.

Präzise Dosierung und einfache Bedienung

Die Aura-Temperiermaschine ist mit einem elektronischen Dosierer mit Fußpedal ausgestattet, der eine präzise Steuerung des Schokoladenflusses ermöglicht. Dosierzeit und bis zu 5 automatische Wiederholungen können für eine schnelle und gleichmäßige Produktion programmiert werden.

Lieferumfang

Großer integrierter Rütteltisch

Automatischer Nachtzyklus

Programmierbarer elektronischer Dosierer

Schneckenumkehr

Automatischer Maschinenstopp